Il Cavalcatore, i formaggi della nostra terra

Genuina semplicità

provola

Prodotto a pasta filata la cui caratteristica forma a pera viene data
tramite formatura manuale. L’asciugatura viene effettuata ponendo le forme a cavallo
di una pertica.

Ingredienti: latte, caglio, fermenti, sale.
Shelf life: 150 gg – Temperatura di conservazione 0° /+4°C.
Stagionatura: minima 5 gg.
Pezzatura: 0,5 Kg (1/2 forma) – 1 Kg.