Il Cavalcatore, i formaggi della nostra terra

…ottimi si diventa!

pecorino

Tipico formaggio canestrato siciliano, che rivela l’intera complessità aromatica e gustativa derivante
da una lunga stagionatura.

Ingredienti: latte ovino, caglio, fermenti, sale. Pepe nero in grani nella variante.
Shelf life: 150 gg – Temperatura di conservazione +4° /+10°C.
Stagionatura: 300 gg.
Pezzatura: 0,500 Kg (tranci)- 3 Kg (1/4 di forma) – 6,5 Kg (1/2 forma) – 13 Kg.