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I formaggi vengono ottenuti dalla lavorazione di latte di qualità, proveniente da allevamenti propri e da aziende agricole locali rigorosamente selezionate. L’azienda è specializzata in formaggi pecorini e si distingue per la produzione del vero “Piacentinu Ennese”,formaggio non troppo piccante, caratterizzato dall’inconfondibile aroma dello zafferano e da grani di pepe nero; un prodotto dalle origini antichissime, al quale la tradizione attribuisce qualità antidepressive ed energizzanti
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